Chapitre 2
Pour les syrah nous avions manqué de coupeurs, ce qui nous avait amené à terminer les vendanges tard dans la matinée (vers 13h) . J’ai donc demandé à l’entreprise de main d’œuvre qui me fournit les coupeurs de passer de 6 à 12 pour le grenache, d’autant que celui-ci était plus chargé en raisins.
Et bien le matin du vendredi 2 septembre, ils arrivèrent à 20 coupeurs ! là avec Sylvain nous nous sommes regardés et nous nous sommes grattés la tête…car de toute évidence nous n’aurions pas assez de caisses pour assurer la rotation !
6 hommes du Clos , pour assurer la logistique et le management de la troupe… Sylvain, toujours là, Matthieu parti avec Sylvain à 4 h du matin de Lyon pour être dans la vigne dans les temps…Alain, échappé entre deux gardes de petits enfants, mes deux Jacques, votre serviteur et une femme au démarrage du chantier. Une authentique vigneronne, la propriétaire du tracteur, Elisabeth ‘she even’.
Les ouvriers marocains qui coupaient les raisins en laissant quelques feuilles accrochées aux grappes, comprirent rapidement à l’avalanche de menaces qu’ils reçurent, que la patronne du chantier c’était elle ! Au bout d’un quart d’heure ils se regardèrent en se demandant qu’est ce qui leur tombait sur la tête…changement de programme…Ceux qui avait fait la syrah avaient du leur dire que c’était cool les vendanges au Clos des Calades, et ils avaient du postuler en masse pour faire les grenaches…d’où le nombre….pas de bol ! Lise comme on l’appelle familièrement veillait au grain !
Pas de feuilles dans les caisses mais pas assez de caisses, comme prévu…, ce qui permis aux vendangeurs de faire des poses de 10 minutes à chaque rotation…
Malgré tout à Midi un peu passé, les deux cuves préparées pour recevoir le grenache étaient pleines, et nous abandonnèrent les quelques pointes qui restaient, 250 ou 300 kg de raisins tout au plus. Depuis le grand Jacques est venu avec un copain, vigneron de garage, cueillir dans ce qui restait de quoi faire quelques dizaines de bouteilles de derrière les fagots….
Trouvant Que le chantier s’était rapidement conclu, Sylvain en mal d’activité, décida que nous ferions dans l’après midi la presse de Syrah prévue pour le lendemain….Sans broncher Matthieu acquiesça ! Heureusement j’avais commencé à couler le jus de goutte le matin pendant les rotations, et nous pûmes entreprendre vers 15h la presse…
3heures de boulot pour extraire 3hl de jus de presse de belle qualité, puis ce fut la séance de lavage du matériel, et les lyonnais, saouls de fatigue, ne reprirent la route que vers 20h 30 … quand à moi j’étais en pleine forme car, interdit d’effort par la médecine et surveillé de près par mes amis, je n’avais pu à aucun moment porter quoique ce soit !
Rendez vous le 10 septembre pour les vendanges du mourvèdre, entre amis et familles , et les agapes du soir dans la garrigues nîmoise.