Le Clos des Calades 2005

C’est Joël Robuchon qui le premier a sélectionné le Clos des Calades 2005 et en a fait une de ses deux découvertes de l’année 2008, comme il l’écrit sur www.joel-robuchon.com

Le Clos des Calades 2005 AOC Languedoc a une robe d’encre.

Un nez d’humus de violette et fruits noirs confiturés. C’est un festival en bouche de garrigues, rocaille ensoleillée, de tanins élégants et veloutés sur la réglisse et prune à l’eau de vie.

À carafer avant de servir.